Сбалансированная и надежная мука Хлебодарь 550 отличается стабильным размером зерна и идеальной прочностью как для повседневной выпечки, так и для классических рецептов Центральной и Восточной Европы. Благодаря стабильности гидратации тесто получается эластичным и гладким, легко замешивается и формуется; в духовке образует нежный воздушный мякиш, золотистую корочку и мягкую текстуру, сохраняющую свежесть. Идеально подходит для белого хлеба, булочек, бабок, бриошей, пампушек, жареных наанов, пирожков и сладкого дрожжевого теста; она также превосходно подходит для вареников, толстых блинов, пончиков и теста для пирогов.
Универсальный, он подходит как для прямого брожения, так и для более длительного расстойки, а также хорошо сочетается с пекарскими дрожжами или закваской. Для более шелковистой текстуры выпечки просейте его перед использованием; при выпечке хлеба регулируйте уровень увлажнения в соответствии с выбранным вами способом. Хранить в сухом месте, вдали от источников тепла и посторонних запахов; плотно закрывайте упаковку после вскрытия, чтобы сохранить хлебопекарные свойства.
