Скумбрия соленая M.de Groot, холодного копчения – потрошеная, продается на вес

Эту скумбрию (Scomber scombrus), выловленную в северо-восточной части Атлантического океана, солят, а затем подвергают холодному копчению, чтобы сохранить нежное мясо и насыщенный, солёный и стойкий аромат. Её нежная текстура одинаково хорошо подходит как для повседневных блюд, так и для праздничного стола, в духе восточноевропейских традиций, где копчёная рыба занимает особое место.

Подавайте его просто на ржаном хлебе с лимонным соком, в тёплом картофельном салате с укропом и солеными огурцами или тонкими ломтиками с красным луком и рапсовым маслом. При прохладной температуре дымный аромат раскрывается элегантно, а мясо сохраняет свою нежность.

Состав: скумбрия (Scomber scombrus), соль, регуляторы кислотности: Е262, Е260; дым.
Рыбалка: Северо-Восточная Атлантика, у берегов Шотландии.
Аллергены: рыба.
Хранить в холодильнике. После вскрытия употребить немедленно. Продукт продаётся на вес, готовится под заказ.