Коньячная «Рижский стандарт» – вареная колбаса, типа салями, грубого помола

Унаследованный от восточноевропейских традиций мясного дела, «Коньячный» восхищает плотной, но сочной текстурой, щедрым помолом и чистым вкусом, подчеркнутым ноткой белого перца, лёгким оттенком имбиря и лёгким дымным привкусом. Тонко нарезанный, он обладает равномерной текстурой и насыщенным вкусом, идеально подходящим для блюд на компанию, открытых бутербродов на тёмном хлебе, салатов или воскресной яичницы. Более толстые ломтики добавят изысканности каше с маслом, картофельному гратену или дорожному сэндвичу.

На 100 г готового продукта в рецепте используется 77 г свинины, 19 г свиного жира и 12 г говядины, что гарантирует идеальный баланс нежности и упругости при нарезке. Слегка копчёный, он обладает долгим, слегка пряным послевкусием, напоминающим вареную «сервелу» с балто-славянских рынков.

Состав: свинина, свиной жир, говядина, соль; регуляторы кислотности: глюконо-дельта-лактон, ацетаты натрия; декстроза, сахар, специи; антиоксиданты: аскорбиновая кислота, аскорбат натрия; усилители вкуса: глутамат натрия, 5′-рибонуклеотид динатрия; экстракты специй (белый перец, имбирь); краситель: кармин; консервант: нитрит натрия; стабилизатор: трифосфаты; дым.
Вес нетто: 350 г.
Советы: хранить в холодильнике. Откройте за несколько минут до подачи, чтобы ароматы раскрылись; подавайте очень холодным, нарезанным тонкими ломтиками, или подогретым, чтобы текстура стала более нежной.