Bakalland Préparation au pavot – raisins secs et écorces d’orange confites

Cette préparation au pavot, gourmande et parfaitement équilibrée, apporte aux pâtisseries d’Europe de l’Est une profondeur aromatique typique : grains de pavot délicatement sucrés, moelleux de raisins et éclats d’écorces d’orange confites pour une note fraîche et ensoleillée. La texture, souple et onctueuse, se travaille aisément — idéale pour garnir un makowiec polonais, un beigli hongrois, un cozonac, des strudels, kolatchki ou brioches torsadées. Stérilisée pour une conservation longue et régulière, elle simplifie la mise en œuvre tout en respectant le goût authentique des recettes familiales de la région.

Le profil gustatif conjugue douceur maîtrisée et relief fruité : le pavot (22 %) apporte sa signature bleutée et légèrement noisettée, les raisins (3,6 %) arrondissent la bouche, et l’orange confite (2,9 %) réveille l’ensemble d’un zeste confit finement amer. Une base sûre, prête à l’emploi, pour des fournées élégantes et généreuses — à partager lors des fêtes, des dimanches en famille ou des tea-times hivernaux.

Ingrédients : eau, pavot 22 %, sucre, raisins secs à l’huile 3,6 % (99,5 % raisins, huile de coton, huile de tournesol), écorces d’orange confites 2,9 % (écorces d’orange, sirop de glucose-fructose, sucre), sirop de sucre inverti, semoule de blé, arôme, correcteur d’acidité : E330.
Allergènes : blé (gluten). Traces possibles : arachides, soja, lait et fruits à coque.