Spécialité typique des rayons de conserves de poisson d’Europe de l’Est, ces boulettes de saumon Bering frites puis mises en sauce offrent une alternative plus gourmande au simple poisson en boîte. Les bouchées de saumon, liées à la farine de blé et à la fibre de blé, sont d’abord dorées, ce qui leur donne une texture ferme et juteuse, avec un léger goût de grillé. Elles sont ensuite nappées d’une sauce tomate douce, équilibrée entre acidité maîtrisée et touche sucrée, pour un profil qui rappelle les plats de cantine familiale des pays baltes et d’Europe orientale. Chaudes, avec des pommes de terre, du sarrasin ou du riz, ou simplement réchauffées et servies avec du pain noir, ces boulettes constituent un repas rapide au caractère clairement est-européen.
Présentées en boîte de 205 g, elles sont prêtes à l’emploi : il suffit de les réchauffer doucement à la casserole ou au bain-marie, sans ébullition, pour préserver la texture du poisson. Ingrédients : boulettes de saumon 60 % (saumon émincé 47 %, eau, farine de blé, protéine de soja, fibre de blé, huile de colza, poudre d’oignon, amidons modifiés, protéines de lait, épaississants/emulsifiants : gomme xanthane, gomme de guar, sel, exhausteur de goût : glutamate monosodique), sauce tomate 40 % (eau, concentré de tomate 10,4 %, sucre, amidon modifié, sel). Allergènes : poisson (saumon), blé (gluten), soja, lait. Conserver la boîte fermée à température ambiante, au sec ; après ouverture, transférer le produit dans un récipient alimentaire, garder au réfrigérateur et consommer rapidement. Cette conserve s’intègre naturellement aux menus inspirés des traditions culinaires d’Europe de l’Est, des repas du quotidien aux buffets chaleureux.
