Icône de la table d’Europe de l’Est, ces pelmeni Na troich signés Germes réunissent ce que la cuisine familiale de la région offre de plus réconfortant : une pâte de blé souple qui enveloppe une farce généreuse mariant porc et bœuf, relevée d’oignon et d’épices pour une saveur nette, franche et chaleureuse. Surgelés pour préserver fraîcheur et texture, ils s’invitent aussi bien au quotidien que lors des repas à partager, des pays baltes aux Balkans.
Ils se préparent directement sans décongélation dans une eau frémissante légèrement salée jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface, puis se servent selon l’humeur : nappés de crème épaisse et d’aneth, avec un filet de beurre fondu et un trait de vinaigre, en bouillon clair pour une entrée légère, ou brièvement poêlés pour une touche dorée. Une spécialité authentique et conviviale, à la fois simple et soignée, qui traduit l’âme gourmande de l’Europe de l’Est. Contient blé (gluten). À conserver à −18 °C.
