Kvas Taras Black – kvass noir au seigle & orge

Brun profond, perlant et intensément malté, ce kvass noir s’inspire des traditions d’Europe de l’Est où la croûte de pain de seigle et l’orge grillée dictent le caractère. La fermentation maîtrisée lui confère une douceur ronde, à peine miellée, équilibrée par une acidité vive et une fine effervescence. Servi très frais, il accompagne aussi bien les repas quotidiens que les grandes tablées: pierogi et viandes rôties, harengs fumés, salades de pommes de terre, chou fermenté et grillades d’été. En cuisine, il s’invite dans des soupes froides de type okroshka ou pour déglacer des légumes racines, apportant une signature céréalière élégante.

Ingrédients: eau, sirop de glucose-fructose, concentré de base 2,9 % (farine de seigle 31,5 %, malt de seigle 21 %, malt d’orge 17,5 %, eau), extrait de malt de seigle 0,7 %, dioxyde de carbone, levure.
Allergènes: gluten (seigle, orge).
Conservation: à garder au frais et à l’abri de la lumière; après ouverture, consommer rapidement.
Format: bouteille 1,5 L. Durée de vie indicative: jusqu’à 10 mois.