Pensées pour les tortes et gâteaux en couches que l’on prépare dans toute l’Europe de l’Est, les feuilles de gaufrettes LEKORNA servent de base légère et croustillante à une multitude de desserts maison. Leur texture fine, sèche et régulière absorbe juste ce qu’il faut d’humidité des crèmes sans se détremper trop vite, ce qui en fait un support idéal pour les fourrages à la confiture, au caramel, au lait concentré sucré, à la crème au beurre ou au chocolat. On les empile en strates serrées pour former des gâteaux à découper en parts nettes, mais elles peuvent aussi être détaillées en petits rectangles ou losanges pour des douceurs à grignoter avec le thé ou le café, dans l’esprit des tables ukrainiennes et d’Europe centrale.
Présentées en paquet de 90 g, ces feuilles de gaufrettes s’utilisent directement, sans cuisson : il suffit de les garnir encore légèrement tièdes de crème ou de fourrage, puis de laisser reposer le gâteau afin que les couches se lient entre elles. À conserver dans un endroit sec, à l’abri de la chaleur ; refermer soigneusement l’emballage après ouverture pour préserver le croustillant.
Ingrédients : farine de blé, huile de tournesol, amidon de maïs, fibre de blé, sel, poudre à lever : carbonates de sodium.
Allergènes : blé (gluten). Peut contenir des traces d’autres céréales contenant du gluten selon l’environnement de production.
