Élément essentiel des cuisines d’Europe de l’Est, ce sarrasin Makfa, doucement traité à la vapeur, préserve l’intégrité du grain tout en offrant une tenue exemplaire et une bouche aérienne. Moins torréfié qu’un sarrasin grillé, il déploie un parfum net de noisette et une saveur pure, idéale pour les kachi, salades tièdes, farces végétales, garnitures de viandes rôties ou poissons fumés. Les grains restent détachés, absorbent bien bouillons clairs et jus de cuisson, et s’accordent naturellement avec champignons, oignons fondus, herbes fraîches et une noix de beurre ou d’huile de tournesol.
Ingrédients : sarrasin. Peut contenir des traces de céréales contenant du gluten. Sachet env. 800 g. DDM env. 20 mois. À conserver au sec et à l’abri de la chaleur ; refermer soigneusement après ouverture.
