Issue des garde-mangers d’Europe de l’Est, cette choucroute marie le croquant du chou blanc et la douceur fraîche de la carotte, longuement fermentés dans une saumure abondante qui préserve la texture et développe un bouquet acidulé net, propre et franc. On y retrouve la gourmandise végétale d’une fermentation soignée : des fibres fermes, une salinité maîtrisée, une finale tonique qui éveille l’appétit.
Sa composition parle d’elle-même : chou blanc 47 %, eau, carottes 12,5 %, sel. Rien d’autre. Cette simplicité en fait un indispensable du quotidien, prêt à servir : à glisser tel quel dans une salade croquante, en contrepoint d’une charcuterie rustique, aux côtés de poissons fumés ou pour apporter du relief à des pommes de terre encore tièdes. Un bocal authentique, fidèle aux habitudes du Baltique aux Carpates, qui apporte fraîcheur et caractère à chaque table.
