Steinhauer Raifort de table – piquant franc, pour viandes froides et poissons fumés

Râpé fin et relevé juste ce qu’il faut, ce raifort de table délivre une chaleur nette et persistante, typique des cuisines d’Europe de l’Est. Sa trame aromatique mêle le mordant poivré du raifort à une acidité maîtrisée, pour une sensation vive mais propre, qui réveille instantanément les saveurs sans saturer le palais. La texture, souple et légèrement crémeuse, se mêle facilement aux jus de viande ou aux sauces froides.

À table, il accompagne naturellement bœuf cuit et langue, jambon tendre, charcuteries, poissons fumés (hareng, saumon), œufs durs, betteraves ou pommes de terre vapeur. Une cuillerée détendue dans de la smetana ou de la crème fraîche donne une sauce rapide pour aspics, légumes croquants ou sandwichs tièdes. En petite touche, il relève aussi une vinaigrette ou une mayonnaise maison.

Ingrédients clés : raifort râpé (60 %), vinaigre d’alcool, huile de colza, produit à base de lactosérum, sel iodé, épaississant (gomme guar), acidifiant (acide citrique), antioxydant (métabisulfite de sodium). Allergènes : lait, sulfites. Conserver au frais après ouverture et consommer dans un délai raisonnable pour préserver la vivacité du piquant.