Classique des tables d’Europe de l’Est, ce borchtch met en scène une betterave éclatante qui teinte le bouillon d’un rubis profond, soutenue par la fraîcheur du chou blanc et la douceur des pommes de terre et des carottes. Le bœuf (10 %) apporte de la mâche et une vraie profondeur, l’oignon structure l’aromatique, tandis qu’une pointe de pâte de tomates et un souffle d’aneth harmonisent l’ensemble. Une nuance de saindoux arrondit les angles : le résultat est net, franc, sans lourdeur, fidèle aux garde-mangers du Baltique aux Carpates.
La composition reste lisible et authentique : betterave rouge, chou blanc, pommes de terre, bœuf 10 %, carottes, oignons, pâte de tomates, saindoux, farine de blé, sel, sucre, aneth, épices, correcteur d’acidité (acide citrique), exhausteur de goût (glutamate monosodique). Bocal 530 g, longue durée de conservation. Contient gluten (blé), céleri, soja et porc (saindoux).
