Classique vif des cuisines d’Europe de l’Est, cette soupe “Rassolnik” doit son caractère à la pointe acidulée des concombres marinés, arrondie par la douceur des pommes de terre et la mâche céréalière de l’orge perlée. La carotte apporte une note végétale lumineuse, l’oignon structure le bouillon, tandis qu’une touche de pâte de tomates lie l’ensemble et révèle une aromatique nette, franche, sans lourdeur. En bouche, l’équilibre est précis : salinité maîtrisée, fraîcheur tonique, finale ample et propre — une signature familière des garde-mangers du Baltique aux Carpates.
Composition lisible : pommes de terre, concombres marinés, carottes, orge perlée, huile végétale, pâte de tomates, épices, sel. Bocal 500 g, longue durée de conservation. Prête à l’emploi, cette base authentique s’invite aussi bien à la table quotidienne qu’aux grandes tablées conviviales, apportant relief et vivacité à chaque cuillerée. Contient orge (gluten).
