Née des garde-mangers d’Europe centrale, cette choucroute conjugue le croquant franc du chou lactofermenté et la douceur végétale d’une touche de carotte. La fermentation maîtrisée révèle une acidité nette, propre et rafraîchissante, tandis que la saumure préserve des fibres fermes et une aromatique claire, sans lourdeur. Résultat : une base vive et élégante qui réveille les assiettes du quotidien comme les grandes tablées — de la Baltique aux Carpates.
Sa composition, volontairement courte, parle d’elle-même : choucroute 65 %, eau, carottes 5 %, sel. Bocal 900 g (poids net égoutté 630 g). Longue conservation et format généreux pour une présence simple et authentique sur la table : en contrepoint d’une charcuterie rustique, avec des poissons fumés, ou pour apporter relief et fraîcheur à des légumes tièdes et des salades croquantes.
