Issus de la tradition d’Europe de l’Est, ces concombres « Botchkovije » sont fermentés au levain lactique pour un croquant net et une acidité franche, relevés d’une note pimentée précise. La chaleur du piri-piri s’installe sans écraser la fraîcheur végétale du concombre : bouche vive, salinité juste, finale longue et salivante. À l’apéritif, ils réveillent une planche de charcuteries, accompagnent harengs fumés, viandes grillées, pommes de terre tièdes ou salades composées, et apportent un relief nerveux aux sandwichs généreux et aux grillades d’été.
Ingrédients : concombres, sel, extraits d’épices, piment piri-piri, acidifiant : acide lactique (E270), correcteur d’acidité : lactate de calcium (E327), arôme. Spécialité polonaise. Bocal env. 900 ml ; poids net égoutté env. 520 g (données indicatives). DDM env. 24 mois. Conserver au sec et à l’abri de la chaleur ; après ouverture, garder au réfrigérateur et consommer rapidement.
